Allivisalatchi
முதலமைச்சர்
தேவையான பொருட்கள்:-
பால் - ஒரு லிட்டர்
பாதாம் - 10
முந்திரி - 10
ஆப்பிள் - பாதி அளவு
மாதுளை - பாதி அளவு
திராட்சை - ஒரு கொத்து
செர்ரி - 10
அன்னாசி - ஒரு துண்டு
சீனி - தேவையான அளவு
பாதாம் essence - two drops
செய்முறை:-
பாதாம், முந்திரி இரண்டையும் அரைமணி நேரம் ஊறவைத்து அரைத்து கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி ஒரு டம்ளர் மட்டும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பால் காய்ந்ததும் அரை டம்ளர் பாலில் அரைத்த பாதாம் முந்திரியுடன் கலந்து பாத்திரத்தில் உள்ள பாலுடன் சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதனுடன் பாதாம் எஸ்ஸென்ஸ் சேர்த்து தேவையான அளவு சீனி கலந்து ஆற விடவும். பின்னர் அதனுடன் பழங்களை சேர்த்து ஃபிரிட்ஜில் வைத்து சிறிது நேரம் கழித்து எடுத்து சாப்பிடவும்