தேவையான பொருட்கள் :
கார்ன் - ஒரு கப்
பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
தக்காளி - ஒன்று
உப்பு - சிறிதளவு
கார சட்னி - 3 ஸ்பூன் (உங்கள் காரத்திற்கேற்ப அதிகமாகவோ குறைவாகவோ சேர்த்துக்கோங்க)
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
கேரட் - ஒன்று
எண்ணெய் - கார்ன் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
செய்முறை :
அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கார்னை போட்டு நன்றாக பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.
பெரிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கி கொள்ளவும்
கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்
கொத்தமல்லித்தழையை சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்
கார சட்னி சேர்க்கவும்.
ஒரு பௌலில் பொரித்த கார்ன் சேர்த்து இதனுடன் கேரட், பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லித்தழை, கார சட்னி சிறிதளவு உப்பு, சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட்டு எடுத்தால் சுவையான கார்ன் மசாலா தயார்.....
(கிட்டத்தட்ட மசாலா பொரி மாதிரி தான் மக்களே... என்ன ஒரு வித்தியாசம்னா பொரில தேங்காய் எண்ணெய், மிளகாய் தூள் சேர்ப்போம், இதுல சேர்க்கக்கூடாது அவ்வளவுதான்......)
கார்ன் - ஒரு கப்
பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
தக்காளி - ஒன்று
உப்பு - சிறிதளவு
கார சட்னி - 3 ஸ்பூன் (உங்கள் காரத்திற்கேற்ப அதிகமாகவோ குறைவாகவோ சேர்த்துக்கோங்க)
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
கேரட் - ஒன்று
எண்ணெய் - கார்ன் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
செய்முறை :
அடுப்பில் ஒரு கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கார்னை போட்டு நன்றாக பொரித்து எடுத்து வைக்கவும்.
பெரிய வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கி கொள்ளவும்
கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்
கொத்தமல்லித்தழையை சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்
கார சட்னி சேர்க்கவும்.
ஒரு பௌலில் பொரித்த கார்ன் சேர்த்து இதனுடன் கேரட், பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லித்தழை, கார சட்னி சிறிதளவு உப்பு, சேர்த்து நன்றாக கலந்துவிட்டு எடுத்தால் சுவையான கார்ன் மசாலா தயார்.....
(கிட்டத்தட்ட மசாலா பொரி மாதிரி தான் மக்களே... என்ன ஒரு வித்தியாசம்னா பொரில தேங்காய் எண்ணெய், மிளகாய் தூள் சேர்ப்போம், இதுல சேர்க்கக்கூடாது அவ்வளவுதான்......)