Allivisalatchi
முதலமைச்சர்
View attachment 25397
தேவையான பொருட்கள்:-
தக்காளி- 4 ( அ) 5
து. பருப்பு - 2 கரண்டி வேக வைத்தது
சி. வெங்காயம் - 100 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சோம்பு சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
ப.மிளகாய் -1
தாளிக்க - கடுகு, உ.பருப்பு, கறிவேப்பிலை
செய்முறை :-
முதலில் தக்காளியை வேக வைத்து ஆறியவுடன் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உ.பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் அதனுடன் கரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து மிளகாய்த்தூள், சோம்பு சீரகத்தூள் சேர்த்து வேக வைத்த பருப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து சிறிது நேரத்தில் கெட்டியாக வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:-
தக்காளி- 4 ( அ) 5
து. பருப்பு - 2 கரண்டி வேக வைத்தது
சி. வெங்காயம் - 100 கிராம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சோம்பு சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
ப.மிளகாய் -1
தாளிக்க - கடுகு, உ.பருப்பு, கறிவேப்பிலை
செய்முறை :-
முதலில் தக்காளியை வேக வைத்து ஆறியவுடன் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வாணலியில் இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உ.பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் அதனுடன் கரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து மிளகாய்த்தூள், சோம்பு சீரகத்தூள் சேர்த்து வேக வைத்த பருப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து சிறிது நேரத்தில் கெட்டியாக வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.