தேவையான பொருட்கள் :
வேகவைத்த சாதம் - 2 கப்
முருங்கைக்காய் - 4
சிறிய வெங்காயம் - 10 முதல் 15
தக்காளி - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - சிறிதளவு
கடுகு - 1 /4 ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4க்கும் குறைவாக
மிளகாய்த்தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் - 4
கெட்டியாக கரைத்த புளித்தண்ணீர் - 2 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
செய்முறை :
முருங்கைக்காயை வேகவைத்து சதைப்பகுதியை மட்டும் தனியாக எடுத்து வச்சுக்கோங்க..
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு போட்டு வதக்குங்க. பொன்னிறமா வந்ததும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு வதக்குங்க, இது கூடவே மஞ்சள்தூள் சேர்த்துடுங்க. அடுத்து தக்காளி போட்டு வதக்குங்க. வதக்கிய பிறகு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கிட்டு, நாம எடுத்து வச்சிருக்கிற.முருங்கைக்காய் சதைப்பகுதியை போட்டு நல்லா கிளறிவிடுங்க.. அடுத்ததா புளித்தண்ணி ரெண்டு ஸ்பூன் சேர்த்து கிளறிவிடுங்க.. பச்சை வாசனை போனதும், சாதத்தை இதுல சேர்த்து நல்லா கிளறி விடுங்க, அடுப்பை சிம் ல வச்சுருங்க ஒரு நிமிஷத்துக்கு... அவ்ளோதான். கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கிடுங்க... சுவையான முருங்கைக்காய் சாதம் தயார்...
வேகவைத்த சாதம் - 2 கப்
முருங்கைக்காய் - 4
சிறிய வெங்காயம் - 10 முதல் 15
தக்காளி - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - சிறிதளவு
கடுகு - 1 /4 ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4க்கும் குறைவாக
மிளகாய்த்தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிதளவு
பச்சை மிளகாய் - 4
கெட்டியாக கரைத்த புளித்தண்ணீர் - 2 ஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
செய்முறை :
முருங்கைக்காயை வேகவைத்து சதைப்பகுதியை மட்டும் தனியாக எடுத்து வச்சுக்கோங்க..
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு போட்டு வதக்குங்க. பொன்னிறமா வந்ததும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு வதக்குங்க, இது கூடவே மஞ்சள்தூள் சேர்த்துடுங்க. அடுத்து தக்காளி போட்டு வதக்குங்க. வதக்கிய பிறகு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கிட்டு, நாம எடுத்து வச்சிருக்கிற.முருங்கைக்காய் சதைப்பகுதியை போட்டு நல்லா கிளறிவிடுங்க.. அடுத்ததா புளித்தண்ணி ரெண்டு ஸ்பூன் சேர்த்து கிளறிவிடுங்க.. பச்சை வாசனை போனதும், சாதத்தை இதுல சேர்த்து நல்லா கிளறி விடுங்க, அடுப்பை சிம் ல வச்சுருங்க ஒரு நிமிஷத்துக்கு... அவ்ளோதான். கொத்தமல்லித்தழை தூவி இறக்கிடுங்க... சுவையான முருங்கைக்காய் சாதம் தயார்...