Hi ? இது ரெண்டு கெட்டான் டிஸ்சுங்கோ? தப்பு இருந்த மன்னிங்கோ ?ஆனா நல்ல இருக்குங்கோ?சும்மா பண்ணி பாருங்கோ நம்ப பாவா (vijay devara ஊரு andhra ஸ்பெஷல்ங்கோ)
செய்முறை -1
முதல்ல கோலி செய்ய தேவையான பொருள் அளவு:-
கொலுகட்டைமாவு அல்லது
அரிசி மாவு -2கப்
தண்ணிர் -2கப்
நெய் -1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - ருசிக்கு தகுந்த அளவு
2கப் தண்ணிர் ஒரு கனமான பத்திரத்தில் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும் கொதி வரும் போது உப்பு நெய் சேர்க்கவும்
பிறகு அரிசி மாவு சேர்த்து உருண்டை கட்டாமல் கிளறி சிறு சிறு கோலியாக செய்து வைத்து கொள்ளவும்.
செய்முறை -2
வெல்லம்- 1கப்
தண்ணீர் -1/4 கப்
எலக்காய் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
ஒரு சாஸ் பான்னில் 1 கப் வெல்லம் அதில்1/4 தண்ணீர் உற்றி அடுப்பில் வைத்து நன்றாக கரைந்து வந்த பின் வடி கட்டி மறுபடியும் நன்றாக திக்காக வரும் போது ஏலக்கய் தூள் சேர்த்து ஆற விடவும்.
செய்முறை -3
சிறுப்பருப்பு -1கப்
தண்ணீர் -2 கப்
தேங்காய்பால் -1கப்
அலங்கரிக்க- சிறிதாக அரிந்த தேங்காய் பல்,
வெள்ளரி விதை, முந்திரி சின்னதாக உடைத்தது. 1/2 ஸ்பூன் நெய்யில் வருத்து வைத்து கொள்ளவும்.
1 கப் சிறுப்பருப்பு 2 கப் தண்ணீரில் நான்றாக குழையும் வரை வேக வைக்கவும்.
வெந்து வந்த பின் சின்னதாக செய்து வைத்துவுள்ள கோலியை அதில் சேர்த்து உடையாமல் பார்த்து கிளறி கொள்ளவும்.
ஒரு கொதி வந்ததும் முதலில் வெல்ல பாகு , அடுத்து தேங்காய் பால் சேர்த்து திக்காக வந்தாது இறக்கி வறுத்து வைத்துவுள்ள தேங்காய் பல் , வெள்ளறிவிதை முந்திரி சேர்த்து விடவும் இதோ சுவையான கொலுக் மொலுக் கோலி பாவாஸ்(ஷ்யாமி)???????????????????????
இன்னும் அதிக ருசி ஸ்விட் விருப்பம் உள்ளோர் milk maid condense milk add pannikalam
செய்முறை -1
முதல்ல கோலி செய்ய தேவையான பொருள் அளவு:-
கொலுகட்டைமாவு அல்லது
அரிசி மாவு -2கப்
தண்ணிர் -2கப்
நெய் -1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - ருசிக்கு தகுந்த அளவு
2கப் தண்ணிர் ஒரு கனமான பத்திரத்தில் அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும் கொதி வரும் போது உப்பு நெய் சேர்க்கவும்
பிறகு அரிசி மாவு சேர்த்து உருண்டை கட்டாமல் கிளறி சிறு சிறு கோலியாக செய்து வைத்து கொள்ளவும்.
செய்முறை -2
வெல்லம்- 1கப்
தண்ணீர் -1/4 கப்
எலக்காய் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
ஒரு சாஸ் பான்னில் 1 கப் வெல்லம் அதில்1/4 தண்ணீர் உற்றி அடுப்பில் வைத்து நன்றாக கரைந்து வந்த பின் வடி கட்டி மறுபடியும் நன்றாக திக்காக வரும் போது ஏலக்கய் தூள் சேர்த்து ஆற விடவும்.
செய்முறை -3
சிறுப்பருப்பு -1கப்
தண்ணீர் -2 கப்
தேங்காய்பால் -1கப்
அலங்கரிக்க- சிறிதாக அரிந்த தேங்காய் பல்,
வெள்ளரி விதை, முந்திரி சின்னதாக உடைத்தது. 1/2 ஸ்பூன் நெய்யில் வருத்து வைத்து கொள்ளவும்.
1 கப் சிறுப்பருப்பு 2 கப் தண்ணீரில் நான்றாக குழையும் வரை வேக வைக்கவும்.
வெந்து வந்த பின் சின்னதாக செய்து வைத்துவுள்ள கோலியை அதில் சேர்த்து உடையாமல் பார்த்து கிளறி கொள்ளவும்.
ஒரு கொதி வந்ததும் முதலில் வெல்ல பாகு , அடுத்து தேங்காய் பால் சேர்த்து திக்காக வந்தாது இறக்கி வறுத்து வைத்துவுள்ள தேங்காய் பல் , வெள்ளறிவிதை முந்திரி சேர்த்து விடவும் இதோ சுவையான கொலுக் மொலுக் கோலி பாவாஸ்(ஷ்யாமி)???????????????????????
இன்னும் அதிக ருசி ஸ்விட் விருப்பம் உள்ளோர் milk maid condense milk add pannikalam
Last edited: